Las empanadas son uno de los productos estrella de las celebraciones de Fiestas Patrias. Por ello, tal como ya es tradición, INACAP Concepción-Talcahuano realizó una cata a ciegas donde se evaluaron 25 empanadas del Gran Concepción.

En esta novena versión de la cata de empanadas, el jurado, compuesto por los chefs del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía INACAP ConcepciónTalcahuano, Paola Fulgeri, Daniel Díaz y Felipe Macera, puntuaron las preparaciones de acuerdo al color, textura de la masa, composición del relleno y aliños, entre otros factores.