Las enfermedades cardiovasculares son primera causa de muerte y en su mayoría se asocian a hábitos nocivos, pero son posibles de modificar y evitar su daño letal.

Hoy q de octubre es el Día Mundial de este estilo de alimentación y vida. Hay regímenes con distinto nivel de restricción de alimentos de origen animal, pero todos tienen de protagonistas los vegetales, de composición rica en propiedades protectoras de la salud y que reducen riesgo cardiovascular o cáncer.