El estudio, dirigido por el Dr. (c) Richar Cárcamo Regla, analizó cómo dietas veganas y omnívoras, combinadas con entrenamiento de fuerza, impactan la composición corporal, destacando la importancia de hábitos saludables y asesoría profesional.

El estudio demostró que la aplicación Apptivate, creada en el centro, ayuda a personas con síndrome metabólico a mejorar su salud, potenciando su aptitud cardiorrespiratoria y reduciendo el riesgo cardiovascular.

Un estudio reciente con participación UdeC indagó en los efectos positivos de seguir este patrón alimentario propio de la cuenca del Mediterráneo sobre la cognición y resultados académicos de cientos de estudiantes chilenos.