Pueden afectar con distinta intensidad y complejidad a personas de toda edad, pero suelen aparecer en la infancia y hay casos que persisten toda la vida, y se ha triplicado su prevalencia en pocas décadas.

En el Día Mundial de este alimento se relevan sus bondades como ser asequible, sano y nutritivo para promover su consumo, valores que se reconocen cada vez más en Chile: ingesta ha crecido 33% en 10 años.