Estas sustancias son esenciales para distintos procesos y sistemas como el inmune y deben aportarse para satisfacer sus niveles. Por eso, sobre todo en época invernal, es popular el uso de comprimidos de vitamina C o multivitamínicos de venta libre para fortalecer el organismo, aunque sólo se necesita cuando hay carencias, mientras la mejor manera de garantizar los niveles vitamínicos es llevar una alimentación natural, diversa y equilibrada.

“Nutrir para prosperar” es el lema del Día Mundial de la Salud Digestiva 2025, este 29 de mayo: tiene un rol vital en la absorción de nutrientes y sustancias que el organismo requiere para funcionar y estar bien, pero también modula a nivel inmune con más de 70% de los anticuerpos, y cerebral con millones de neuronas. Y la alimentación es una fuente primordial de la función de la digestión.

Especialistas de la UdeC están estudiando cómo las modificaciones en los patrones de agua y temperatura, por efecto del cambio climático, impactan la calidad nutricional de las plantaciones, usando la quinoa y el brócoli como modelos.

Un reciente estudio internacional volvió a encender las alarmas en torno a un problema que afecta silenciosamente a uno de los alimentos más consumidos en el mundo y en la Región del Biobío. Especialistas entregan recomendaciones.