Natalia Campos
Subdirectora de Desarrollo Sostenible de Duoc UC
En los últimos años, Chile ha dado pasos significativos para enfrentar la crisis de contaminación por plásticos. La promulgación de la Ley 21.100 en 2018, que prohíbe la entrega de bolsas plásticas en locales comerciales a nivel nacional, marcó un hito importante. Sin embargo, aún enfrentamos grandes desafíos. Según Greenpeace, Chile es uno de los mayores generadores de basura plástica per cápita en América, con 51 kilogramos de plástico por persona al año, una cifra alarmante que subraya la necesidad de acciones más contundentes.
Las iniciativas gubernamentales, como la Estrategia Nacional sobre Residuos Marinos y Microplásticos, el Sello Ecoetiquetado Elijo Reciclar y el Pacto Chileno de los Plásticos, reflejan un esfuerzo concertado para fomentar prácticas sostenibles y reducir nuestra dependencia de los plásticos de un solo uso. Además, la adhesión de Chile a la Coalición de Alta Ambición para Poner Fin a la Contaminación por Plásticos en 2022 demuestra nuestro compromiso a nivel global.
En el ámbito académico, la Escuela de Gastronomía de Duoc UC ha demostrado un compromiso notable con la sostenibilidad. En 2021, firmó un acuerdo con I Am Not Plastic, una innovadora empresa chilena que produce bioplásticos compostables. Esta colaboración ha transformado las prácticas diarias en los talleres y clases, donde ahora estos materiales como bolsas de basura, films y bolsas de sellado al vacío, se descomponen en un plazo máximo de seis meses, sin dañar el medio ambiente.
Nuestro papel como institución de Educación Superior va más allá de la enseñanza técnica. Debemos inspirar a las nuevas generaciones a adoptar una mentalidad de conservación y responsabilidad ambiental. La educación sobre el impacto de los plásticos y la promoción de alternativas sostenibles son esenciales. Debemos estar comprometidos en ser líderes en esta transformación, guiando a nuestros estudiantes hacia un futuro más limpio y sostenible.
Cada uno de nosotros puede contribuir significativamente a la reducción del uso de plásticos. Optar por productos a granel, reutilizar y reciclar adecuadamente, usar bolsas reutilizables y participar en limpiezas de playas y ríos son acciones concretas que todos podemos tomar. Además, es crucial apoyar a empresas que se comprometen con la sostenibilidad y educar a otros sobre la importancia de reducir el consumo de plásticos.
Chile tiene el potencial de liderar en América la batalla contra los plásticos de un solo uso. Es un desafío que requiere el esfuerzo y compromiso de todos, desde el gobierno y las empresas hasta los ciudadanos y las instituciones educativas. Solo a través de una acción conjunta y sostenida podemos asegurar un futuro donde coexistamos de manera equilibrada y sostenible con nuestro planeta.