Parlamentarios buscan amortiguar el alza en el precio del pan y otros productos de la canasta básica. Panaderos apuntan al conflicto bélico en Ucrania y al aumento del valor de insumos como la sal, levadura y el transporte y electricidad.
El comité de diputados del PPD e independientes ingresó un proyecto de resolución en el que se propone al Gobierno establecer un subsidio para contener el precio del pan y de los productos de la canasta básica que utilicen trigo en su producción.
En el último año, el precio del pan aumentó en un 20% y el costo del kilo fue variando hasta llegar a montos que van desde los 1.800 a 2.500 pesos chilenos, algo que para muchas personas significa, diariamente, un desembolso importante.
“En los últimos 12 meses, y sumando estos tres hasta marzo, se llega a un incremento del pan cercano al 20% (…). El incremento que ha tenido el valor final del pan está entre los $1.800 hasta los $2.500 el kilo, y esto hace que sea una situación insostenible para las familias”, señaló el diputado Carlos Bianchi.
El proyecto, que además del pan, incluye todos los productos que utilizan harina de trigo de la canasta básica de alimentos que que experimentaron alzas, recién fue presentado, por lo que aún es prematuro saber si realmente verá la luz pronto o en el mediano plazo.
Por su parte, la jefa de bancada del PPD e independientes, Carolina Marzán, afirmó que “una familia que no tenga el pan en su mesa, está proyectando una grave carencia económica”. Por ende, instó al Presidente Boric a acoger esta iniciativa y que “él vea el mejor mecanismo para establecer este subsidio”.
Lo cierto es que lo primero que debe ocurrir es que una comisión revisora lo aprueba. En caso de que ello ocurra, pasará a la Cámara de Diputadas y Diputados y, si sigue avanzando, al Senado. Sin embargo, en estos momentos es imposible dar plazos y saber algunas fechas con exactitud.
Sobre el tema del considerable aumento de valor del alimento, el Presidente de la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan), Juan Mendiburu dijo a CNN Chile que esta situación se debe al alza mundial del trigo producto de la invasión de Rusia a Ucrania y la crisis sanitaria que ya lleva dos años.
“El precio del pan actual es efecto de la pandemia, de los últimos dos años donde hubo una muy baja producción de trigo a nivel mundial y una alta demanda”, afirmó. Asimismo, precisó que “vino el tema de la guerra y nos preocupa porque estamos viendo nuevas alzas. El trigo hace dos semanas subió un 25% a nivel internacional solamente producto de la guerra, y eso se traspasa directamente al precio del pan”, explicó el líder gremial.
No obstante, desde la Sociedad Nacional de Agricultura hace unas semanas sostenían que el conflicto bélico en el país ucraniano no influiría en mayor medida en el valor del pan debido a que no habrían impactos en el abastecimiento de trigo y maíz.
En definitiva, panaderos explican que el alza se debe a que el valor de los insumos como la sal, levadura y el transporte y electricidad ha subido en los últimos meses.