1.018 fiscalizaciones, 55 sumarios, 49 procedimientos de decomisos y 2.202,05 kg. de productos decomisados es el balance del programa especial de fiscalización de Fiestas Patrias que desarrolló este año la Seremi de Salud del Biobío, con el objetivo de asegurar la inocuidad de los alimentos, en todo el proceso de producción, distribución y expendio, garantizando de esa forma la salud de la población.
Las inspecciones se centraron en el control de carnes de abasto, elaboración y expendio de empanadas y dulces chilenos, además de condiciones sanitarias de fondas y ramadas, donde se verificó el cumplimiento al Reglamento Sanitario de los Alimentos, Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, entre otras disposiciones del Código Sanitario.
473 de las fiscalizaciones se realizaron en la Provincia de Concepción, 356 en Biobío y 189 en Arauco; lo que dio origen a 33, 21 y 1 sumario, respectivamente.
En relación a los decomisos, 421,28 kilogramos se concentraron en la Provincia de Concepción, 1.459,632 kg. en Biobío y 321,138 kg. en Arauco.
“A través de nuestro programa especial de fiscalización de fiestas patrias, logramos ejecutar en las 33 comunas un total de 1.018 fiscalizaciones, iniciando 55 sumarios y decomisando más de 2 toneladas de productos, con el objetivo de evitar enfermedades transmitidas por alimentos y cuidar la salud de la población. Las principales causales de sumarios tuvieron relación con deficiencias sanitarias y alimentos vencidos, mientras que las principales causales de decomisos se concentraron en la detección de carne vencida y abigeato”, declaró el Seremi de Salud del Biobío, Eduardo Barra.
Las causales de sumario radicaron en deficiencias sanitarias (20), alimentos vencidos (17), falta de autorización sanitaria (07), alimentos sin procedencia (04), alimentos alterados (03), pérdida de cadena de frío (02), falta de agua potable (01) y otras causales (01)
En tanto, las causales de decomiso, en tanto, se concentraron en carne vencida (943,618 kg.), abigeato (690 kg.), procedencia desconocida (397,724 kg.), características organolépticas alteradas (134,708 kg.), pérdida de cadena de frío (36 kg.)