Tras las celebraciones de Fiestas Patrias el saldo a nivel regional es de 578 inspecciones entre el 30 de agosto y el 19 de septiembre, más de dos toneladas de productos decomisados 83 sumarios y 63 decomisos que arrojaron 2.142,25 kilogramos de productos cárnicos decomisados, principalmente, en empresas elaboradoras de alimentos como empanadas, fábricas de longanizas, platos preparados, carnicerías, supermercados y ferias costumbristas, entre otras.
La cifra, explicó el seremi de Salud, Héctor Muñoz, supera lo realizado durante en 2020, que en cuarentena sumó 247 fiscalizaciones y con 19 sumarios y 1.292 kilogramos de productos cárnicos decomisados.
Este año se realizaron 339 fiscalizaciones en la provincia de Concpción, 117 en Biobío y 122 en Arauco; mientras que los sumarios se desagregan 53 en Concepción, 20 en Biobío y 10 en Arauco.
Las causales de sumarios son: carnes vencidas (31), deficiencias sanitarias (29), carnes sin procedencia (12), otras causales (05), falta de autorización sanitaria (03), pérdida de cadena de frío (02), y alimentos alterados (01).